6 molaidhean airson cucairean inntrigidh: ro agus às deidh do cheannach

Tha còcaireachd inntrigidh air a bhith timcheall airson deicheadan, ach is ann dìreach anns na bliadhnachan mu dheireadh a tha an teicneòlas air tòiseachadh a’ faighinn thairis air traidisean fada stòbhaichean gas.
“Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil inntrigeadh an seo mu dheireadh,” thuirt Paul Hope, Deasaiche Roinn Innealan aig Aithisgean Luchd-cleachdaidh.
Aig a’ chiad sealladh, tha hobs inntrigidh glè choltach ri modalan dealain traidiseanta.Ach fon chochall tha iad gu math eadar-dhealaichte.Fhad ‘s a tha hoban dealain traidiseanta an urra ri pròiseas slaodach de ghluasad teas bho choilich gu bathar còcaireachd, bidh hobs inntrigidh a’ cleachdadh corailean copair fon chrèadha gus raon magnetach a chruthachadh a chuireas buillean a-steach don bhathar-bog còcaireachd.Tha seo ag adhbhrachadh gum bi na dealanan anns a’ phoit no am pana a’ gluasad nas luaithe, a’ cruthachadh teas.
Co-dhiù a tha thu a’ smaoineachadh air atharrachadh gu cooktop inntrigidh, no dìreach eòlas fhaighinn air an cooktop ùr agad, seo na dh’ fheumas tu a bhith eòlach.
Tha cuid de na h-aon fheartan farsaing aig hobs inntrigidh ri hobs dealain traidiseanta a bhios pàrantan, sealbhadairean pheataichean, agus an fheadhainn a tha sa chumantas draghail mu shàbhailteachd a’ cur luach: chan eil lasraichean fosgailte no snaidhmeannan ri tionndadh gun fhiosta.Chan obraich hotplate ach ma tha bathar-bog co-fhreagarrach aige (barrachd air seo gu h-ìosal).
Coltach ri modalan dealain traidiseanta, chan eil hobs inntrigidh a 'leigeil a-mach truailleadh a-staigh a dh' fhaodadh a bhith co-cheangailte ri gas agus a tha air a bhith ceangailte ri duilgheadasan slàinte leithid a 'chuing ann an cloinn.Mar a bhios barrachd àiteachan a’ beachdachadh air reachdas gus stad a chuir air gas nàdurrach airson dealan le sùil air lùth seasmhach agus ath-nuadhachail, tha e coltach gun lorg cucairean inntrigidh an slighe a-steach do chidsinean dachaigh.
Is e aon de na buannachdan as cumanta a th’ aig hob inntrigidh gu bheil an hob fhèin a’ fuireach fuar mar thoradh air an raon magnetach a tha ag obair gu dìreach air na bathar-bog còcaireachd.Tha e nas seòlta na sin, thuirt Hope.Faodar teas a ghluasad bhon stòbha air ais chun uachdar ceirmeag, a tha a’ ciallachadh gum faod e fuireach blàth, eadhon teth, mura h-eil e cho sgaldachadh ri stòbha dealain no gas àbhaisteach.Mar sin cùm do làmhan far an stòbha a chleachd thu agus thoir aire do na solais comharran a leigeas fios dhut nuair a tha an uachdar fionnar gu leòr.
Nuair a thòisich mi ag obair anns an obair-lann bìdh againn, lorg mi gu bheil eadhon còcairean eòlach a’ dol tro lùb ionnsachaidh nuair a ghluaiseas iad gu trèanadh tòiseachaidh.Is e aon de na buannachdan as motha bho inntrigeadh cho luath sa bhios e a’ teasachadh suas, tha Hope ag ràdh.Is e an ana-cothrom gum faod seo tachairt nas luaithe na bhiodh dùil agad, às aonais na comharran togail a dh’ fhaodadh tu a bhith cleachdte ris, leithid builgean slaodach nuair a bhios tu a’ goil.(Tha, tha sinn air beagan ghoilean fhaighinn aig Voraciously HQ!) Cuideachd, is dòcha gum feum thu teas beagan nas ìsle a chleachdadh na tha an reasabaidh ag iarraidh.Ma tha thu cleachdte ri bhith a’ fìdhlearachd le hobs eile gus an ìre teas a chumail seasmhach, dh’ fhaodadh gun cuir e iongnadh ort dè cho math ‘s as urrainn dha cooktop inntrigidh boil leantainneach a chumail.Cuimhnich, mar stòbhaichean gas, gu bheil hobs inntrigidh gu math mothachail air atharrachaidhean ann an suidheachaidhean teas.Mar as trice bheir modalan dealain traidiseanta nas fhaide airson teasachadh no fuarachadh.
Mar as trice bidh cucairean inntrigidh cuideachd air an uidheamachadh le feart dùnadh fèin-ghluasadach a thionndaidheas iad nuair a thèid iad thairis air teòthachd sònraichte.Tha sinn air coinneachadh ri seo sa mhòr-chuid le bathar-bog iarann ​​​​teilgte, a tha a’ cumail teas gu math.Fhuair sinn a-mach cuideachd gum faod rudeigin teth no blàth - uisge, pana dìreach air a thoirt a-mach às an àmhainn - suathadh air na smachdan didseatach air uachdar cooktop toirt orra tionndadh air no suidheachaidhean atharrachadh, eadhon ged nach bi an luchd-losgaidh air a’ mhullach.Lean air adhart a 'teasachadh no ag ath-theasachadh às aonais bathar-bog còcaireachd ceart.
Nuair a bhios ar luchd-leughaidh a’ faighneachd cheistean mu chòcairean inntrigidh, gu tric bidh eagal orra bathar-bog ùr a cheannach.“Is e an fhìrinn gu bheil cuid de phoitean is bhanaichean a fhuair thu bho do sheanmhair co-chosmhail ri inntrigeadh,” tha Hope ag ràdh.Am measg nam measg tha iarann ​​​​teilgte seasmhach agus aig prìs reusanta.Tha iarann ​​​​teilgte cruan, a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an stòbhaichean Duitseach, cuideachd freagarrach.Tha a’ mhòr-chuid de stàilinn gun staoin agus panaichean co-dhèanta cuideachd freagarrach airson cucairean inntrigidh, tha Hope ag ràdh.Ach, chan eil alùmanum, copar fìor-ghlan, glainne agus ceirmeag co-chòrdail.Dèan cinnteach gun leugh thu an stiùireadh gu lèir airson stòbha sam bith a th’ agad, ach tha dòigh fhurasta ann faighinn a-mach a bheil e freagarrach airson inntrigeadh.Chan eil agad ach magnet frids, tha Hope ag ràdh.Ma chumas e ri bonn a 'phoit, tha thu deiseil.
Mus iarr thu, tha, tha e comasach iarann ​​​​teann a chleachdadh air hob inntrigidh.Cho fad ‘s nach leig thu às no gun slaodadh tu iad, cha bhith panaichean troma a’ sgàineadh no a ’sgrìobadh (cha bu chòir sgrìoban uachdar buaidh a thoirt air coileanadh).
Tha luchd-saothrachaidh buailteach prìsean nas àirde a ghearradh airson cucairean inntrigidh air an deagh dhealbhadh, tha Hope ag ràdh, agus gu dearbh, is e sin a tha luchd-reic airson a shealltainn dhut.Ged a dh’ fhaodadh modalan inntrigidh àrd-ìre a bhith a’ cosg a dhà uimhir no barrachd na roghainnean gas no dealain traidiseanta, gheibh thu raointean inntrigidh airson nas lugha na $1,000 aig an ìre inntrigidh, gan cur tòrr nas fhaisge air a’ chòrr den raon.
A bharrachd air an sin, tha Achd Lùghdachadh Atmhorachd a’ sgaoileadh airgead eadar stàitean gus an urrainn do luchd-cleachdaidh lasachaidhean fhaighinn air innealan dachaigh, a bharrachd air airgead-dìolaidh a bharrachd airson gluasad bho ghas nàdurrach gu dealan.(Bidh suimean ag atharrachadh a rèir àite agus ìre teachd a-steach.)
Ged a tha inntrigeadh nas lùth-èifeachdaiche na gas no dealan nas sine leis gu bheil gluasad cumhachd dìreach a’ ciallachadh nach tèid teas a chall don adhar, cùm sùil air na tha dùil agad ri bile lùtha, tha Hope ag ràdh.Chì thu sàbhalaidhean beaga, ach chan eil sin cudromach, tha e ag ràdh, gu sònraichte nuair nach eil stòbhaichean a’ dèanamh suas ach mu 2 sa cheud de chleachdadh lùtha dachaigh.
Faodaidh glanadh bùird-inntrigidh inntrigidh a bhith nas fhasa leis nach eil gràinnean no losgaidhean a ghabhas toirt air falbh airson an glanadh fo no timcheall orra, agus leis gu bheil uachdar an cooktop nas fhuaire, chan eil biadh cho dualtach losgadh is losgadh, a’ toirt geàrr-chunntas air deasaiche gnìomh iris Test Kitchen Ameireagaidh.Lèirmheas Lisa McManus.Uill.Ma tha ùidh mhòr agad ann a bhith a’ cumail rudan far na ceirmeag, faodaidh tu eadhon matan parchment no silicone a chuir fon stòbha.Leugh stiùireadh sònraichte an neach-dèanamh an-còmhnaidh, ach sa chumantas faodaidh tu siabann mias, soda bèicearachd agus fìon-dhearcan a chleachdadh gu sàbhailte, a bharrachd air innealan-glanaidh cooktop air an dealbhadh airson uachdar ceirmeag.